7-8 средно големи тиквички
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
200 гр извара (или сирене)
1 връзка копър (ситно нарязан)
чесън
щипка бял пипер
сол на вкус
3 с.л. олио или зехтин
Как се прави:
В горещите летни дни всички внимаваме с какво се храним. Предпочитаме нещо леко и вкусно, което да е бързо и лесно за приготвяне като наблягаме предимно на сезонните зеленчуци. Затова ще ви представя една рецепта, която няма да ви отнеме много време в кухнята, за да имате повече свободни моменти за разходки с приятели сред природата.
Измиваме, обелваме и нарязваме тиквичките на малки кубчета. Посоляваме на вкус и запичаме в тава с 3 с.л. олио или зехтин. Докато тиквичките се запичат във фурната, предварително нагрята до 200 градуса, започваме да подготвяме заливката. Разбиваме яйцата с малко сол, добавяме към тях киселото мляко, изварата и подправките. След като тиквичките омакнат и отделената от тях вода изври, покриваме със заливката и оставяме във фурната да се пече до добиване на златиста коричка.
Аз лично предпочитам тази мусака охладена гарнирана с кисело мляко. Но вие можете да проявите повече изобретателност и да гарнирате пожелание.
Продукти за 6-7 порции
3-4 средно големи тиквички
1/2 средно голяма глава чесън
зехтин, сол, пипер на вкус
саламурено сирене
копър
Как се прави:
Тази супа е твърде лесна за изпълнение, но доста приятна за консумиране в летните вечери (а може и в зимните).
Нарязвате тиквичките на кубчета, и заедно с обелените скалидки чесън ги поставяте във вряща вода, докато се сварят.
След това ги пасирате, добавяте зехтин, сол и пипер на вкус.
Настъргвате сиренето, при желание можете да добавите крутони и копър.
Добър апетит!
Преди няколко седмици посетих фолклорния събор "Пирин пее" в местността Предел. Беше колоритно, огласяно от звучните песни на Пиринския край. Скарите цвърчаха, а под дебелите сенки на дъбовата гора къкреха гърнета с боб. Боб в гърне е една от най-българските и особено вкусни гозби. Ето как да се приготви боб в полеви условия.
