Тази рецепта видях неотдавна в кулинарното предаване на Жак Пепен. В оригиналната рецепта, рибата беше сьомга, но тъй като аз не обичам сьомга особено много, реших да изпълня рецептата с филе от костур. Ето как се прави.
За тестото има 2 възможности - да се приготви в къщи или да се купи готово бутер тесто. Аз лично предпочитам да го приготвя в къщи.
Днес бях приятно изненадана, когато приближавайки рибния щанд в Пикадили, видях съвсем пресни черноморски миди. Побързах да купя килограм и се отправих към къщи предвкусвайки любимите ми миди по Бургаски. Ето как се правят.
Основните съставки на паелята с морски дарове са ориза, зеленчуците и разбира се морските деликатеси. Паелята се приготвя с комбинация от скариди, миди, октопод, сепия, омар и други в зависимост от това, какво можете да намерите на пазара или с какво ще ви дари морето.
Отново вали сняг и ме налегна лека носталгия по хубавото време. За да се разведря реших да сготвя ястие, което харесах много миналото лято в Афитос, Гърция - Скариди саганаки. Думата саганаки означава саханче. Но тъй като аз нямам точно такъв съд, ще използвам малки порцеланови купички за печене. Ето го и ястието.
След като прекарах няколко часа в размразяване на една пържола риба тон и чудене как да я сготвя, се оказа, че ще имаме компания за вечеря. За да нахраня 4 човека с една пържола риба тон, реших да приготвя фахитас. Ето я и рецептата:
