Канелените звезди са традиционни немски и швейцарски коледни сладки с богата бадемова текстура и хрупкава глазура от белтъци. След като се изпекат, сладките могат да се съхраняват цял месец в херметично затворен контейнер, и дори стават още по-хубави с времето. Ето, как се правят.
Средата на юли е и отново вали. Аромата на мокра трева се смесва с аромата на праскови и кайсии изсипани на огромни камари пред турския магазин. Купих няколко килограма праскови, но тъй като те започнаха да губят прекрасния си вид, още на път за в къщи, реших на бързо да ги оползотворя.
Подобни кексчета опитах преди седмица в кафето на националната худеожествена галерия в Единбург. Разликата е в това, че онези бяха малинови и пълни със захарна глазура. Моята версия е по-малко сладка, но пък сочна и ягодово-ароматна:)
8-10 големи ягоди се пюрират фино. Готовото пюре трябва да е не по-малко от 3/4 ч. чаша. Пожелание може да се прецеди, за да се отделят семките.
Това е може би един от най-обичаните десерти в цял свят - от Индонезия и Филипините до Северна и Южна Америка. Популярен е най-вече като Мляко с ориз, Оризов пудинг, а у нас е известен още с турското си име - Сутляш (Sütlaç).Рецептите варират в различните страни и райони в зависимост от продуктите и начина на приготвяне. Тази рецепта е класическата за нашите географски ширини.
