телешко, пилешко, десерти, патица, риба, агнешко, паста, свинско, антипасти, постно

Домашно приговената лимонада е любимо питие през лятото и лесна за приготвяне.

Преди няколко седмици посетих фолколорния събор "Пирин пее" в местността Предел. Беше колоритно, огласяно от звучните песни на Пиринския край. Скарите цвърчаха, а под дебелите сенки на дъбовата гора къкреха гърнета с боб. Боб в гърне е една от най-българските и особено вкусни гозби. Ето как да се приготви боб в полеви условия.

Доматите и хлябът са основните съставки в повечето рецепти за газпачо. Въпреки това, напоследък се появяват все повече рецепти, в които тези продукти са заменени от авокадо, диня, грозде, различни бульони, морски деликатеси и какво ли още не. Днес, газпачо се е превърнало в нарицателно за студена зеленчукова супа.

Смята се, че испанската доматена супа газпачо произхожда от южната област Андалусия. Рецептите варират доста, но основните съставки са сух хляб, домати, краставици, зелени камби, чесън, зехтин, винен оцет и сол. Понякога се добавя и лук. Твърди се, че супата води корените си от арабска супа приготвяна от хляб, зехтин, чесън и вода, донесена в Испания от Маврите.

Тази рецепта видях неотдавна в кулинарното предаване на Жак Пепен. В оригиналната рецепта, рибата беше сьомга, но тъй като аз не обичам сьомга особено много, реших да изпълня рецептата с филе от костур. Ето как се прави.

За тестото има 2 възможности - да се приготви в къщи или да се купи готово бутер тесто. Аз лично предпочитам да го приготвя в къщи.