Отговор на коментар

Наскоро разглеждах старите черги, тъкани от баба ми. Ивиците червено, зелено, жълто и черно се редуват и преплитат, различно плътни, ярки и пъстри, направени с много любов. Днес, докато почиствах зеленчуците, ми хрумна да "изтъка" зеленчукова черга.

Патладжанът, тиквичката и доматите се нарязват на еднакво дебели колелца. В купичка се смесват ситно нарязан босилек, чесън и зехтин и се разбъркват добре, докато се получи нещо като дресинг. Може да се използва и лъжица песто Дженовезе. Зеленчуковите колелца се намазва добре с дресинга и се овкусяват със сол и пипер. Редят се едно върху друго, като се редуват патладжан, тиквичка и домат. Накрая се похлупват с капачетата от патладжаните и тиквичката. Подреждат се в йенска тенджера, заливат се с 1/2-1 чаша вода и се пекат на 180 градуса докато зеленчуците омекнат и се запекат (около час и половина).

Може да се сервира топло или студено, поръсено с пресен магдноз и босилек.