Отговор на коментар

Да си призная, фенела (известен у нас още като резене или див копър) никога не е бил част от трапезата на моето семейство. Аз обаче, имам особен афинитет към средиземноморската кухня, където фенела е част от много и най-различни ястия. Ето една рецепта за бързо и лесно предястие.

Фурната се загрява до 200 градуса (400 F). Корените фенел се измиват, почистват и след като се отстрани зелената част се разрязват вертикално на 4-6 парчета. Изрязва се бялата твърда част в средата. Това не е задължително, но по този начин фенела се готви по-лесно.

В подходящ съд се кипва вода, добавя се сол и парчетата фенел. Варят се 5-10 минути. Ако го предпочитате по-хрупкав, варете по-малко. Отцежда се и се подрежда в съд за печене. Сметаната се разбива добре и с нея се покриват парчетата фенел. Поръсва се с настъргания пармезан, добавят се дребни късчета масло и се пъха в предварително загрятата фурна. Пече се докато придобие златиста коричка.