Добавят се 4-6 лъжици зехтин. Замесва се, като бавно се добава топла вода докато се получи тесто.
Мексикански хлебчета тортия
Сподели
3 ч.чаши пшенично брашно
2 с. л. сода
1 с. л. сол
4-6 с. л. зехтин
1 ч. ч. хладка вода
В съд с подходящ размер се смесват брашното, содата и солта.
Тестото се меси върху леко набрашнена повърхност докато се получи меко и незалепващо тесто. (около 5 минути)
След като се омеси се разделя на малки топки големи колкото яйце.
Подреждат се в сух съд и се покриват с чиста кърпа за да не съхнат.
Всяко топче тесто се разточва върху набрашнена повърхност.
Точи се от центъра навън, докато се получи кора с диаметър около 20-25 см.
Готовата кората се поставя внимателно в предварително нагорещения тиган.
Важно е да се отбележи, че тигана е напълно сух, без мазнина.
След като започнат да се образуват мехурчета се обръща внимателно.
Няколко секунди по-късно се обръща отново.
След това отново и така докато се получи добре изпечена питка.
