Ципура плакия

Риба плакия е много популярна българска гозба, като съставките й варират според региона и сезона. Тази рецепта е лесно изпълнима и доста лека за хапване.

Добре почистената и осолена ципура се поставя в тава с подходящ размер.

Лукът се нарязва на ленти и се задушава със зехтин. Към него се добавят нарязаните на тънки лентички целина, чушки и моркови. Прибавят се и накълцаните на ситно домати и чаша вино. Добавят се сол, пипер, кафявата захар, магданоза и дафиновите листа. Със задушените зеленчуци се залива рибата, покрива се с тънки резенчета лимон или домат и се пече 30-40 минути в предварително загрята до 180℃ фурна.