Тарт с аспержи и бутер тесто

Бутер тестото се изважда от опаковката внимателно, за да не се счупи и върху леко набрашнена повърхност се разточва до желания размер. Аз го направих достатъчно голямо за да се побере в тавата за печене на фурната ми (приблизително 40x32 см). Премества се върху покритата с хартия за печене тава.

С ножа за пица се подравняват страните и след това, с лек натиск, около 2-3 см навътре се маркира правоъгълникът, в който ще се постави плънката. Вътрешността се пробожда с вилица. По този начин тестото във вътрешността се надува по-малко и се образува естествено “легло от тесто”, в което се полагат останалите продукти.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути докато стане леко златисто.

След това се изважда и се поръсва с настърганото сирене. Може да се използва почти всяко средно твърдо жълто сирене – Ементал, Гауда или популярният у нас кашкавал. Почистените и измити аспержите се подреждат, катo се редуват връхче и стъбло. Намазват се добре със зехтин (добре е да се използва четка), и се поръсват със сол и пипер. Пъхат се отново във фурната на 150 градуса и се пекато около 20 минути, или докато аспержите омекнат и потънат в сиренето.

Готовият тарт се разрязва на 6 или повече парчета. Може да се сервира топъл, или студен. Много подходяща рецепта за парти:)