Семпла супа от тиква

Тази рецепта за супа от тиква е семпла, лесна, и супер непретенциозна, но затова пък, истински вкусна.

Тиквата се обелва и почиства от семената. Нарязва се на едри парчета и се поставя в тенджера. Добавя се едро нарязания лук, зеленчуков бульон и сол на вкус. След като заври, се намалява и се оставя да къкри 15-20 минути.

Сварените зеленчуци се пюрират с кухненски робот или блендер и се връщат обратно в тенджерата на слаб огън. Добавят се пипер, щипка индийско орехче и зехтин. Течната сметана се добавя накрая, за да не се пресече.

Сервира сe печени тиквени семки. Може да се поръси с олио от тиквено семе за още по-силен аромат на тиквени семки.