Пълнени домати със сирене

Това е една от любимите ми летни рецепти. Пълнените домати могат да бъдат сервирани като основно ястие или предястие. Могат да се поднест топли или студени, приготвят се бързо и лесно.

Подбират се добре узрли, но твърди домати и се измиват. Отрязват се капачетата и се издълбават с лъжичка.

Плънката се приготвя, като към разбитите яйца се прибавя натрошеното сирене, нарязаният магданоз и босилек. Овкусява се с черен пипер. Доматите се пълнят с плънката, подреждат се в тавичка и се покриват с капачетата. Вътрешността на доматите се накълцва на ситно, овкусява се с малко сол и се слага на дъното на тавичката. Заливат се с 1/2 чаша вода и се пекат в предварително загрята до 200 ℃ фурна докато се запекат.