Канелони пълнени със спанак и моцарела

По това време на годината на пазара вече може да се намери свеж спанак. Днес ще ви покажа как бързо можете да приготвите много просто и вкусно ястие.

Спанака се почиства и измива добре след което се нарязва на едро и се задушава за няколко минути в тиган със зехтин докато омекне. В никакъв случай не бива да се препържва.

През това време се кипва вода, добавя се сол и зехтин и в нея се слагат канелоните. Варят се 10-12 минути. Не бива да е преваряват за да не се късат. Измиват се със студена вода и са готови за пълнене.

Моцарелата се нарязва на дребни кубчета и се добавя към задушените зеленчуци. Добавят се настърганите бадеми и сол на вкус. Канелоните се пълнят внимателно с плънката и се подреждат в подходящ съд за печене. Заливат се с Млечен сос (Бешамел), поръсват се с настъргано сирене Чедър и се пекат 20 минути на 180 градуса.