Винен кебап

Няма нищо по-вдъхновяващо за една класическа домашна гозба от тихо сипещия се навън сняг. Днес ще сготвим винен кебап със свинско.

Месото се нарязва на малки парченца и се маринова с половин чаша червено вино, сол и дафинов лист за поне 2 часа.

Ситно нарязаният лук се задушава със зехтина на дъното на тенджерата. Добавят се парченцата месо и след като придобият леко кафеникавия цвят на запържено месо се добавя виното. Сместа се задушава докато се поизпари виното, след което последователно се добавят брашното, доматеното пюре, зърната черен пипер, няколко дафинови листа.

Бърка се през цялото време за да се получи хомогенен сос и се долива с около 1 чаена чаша гореща вода. Вари на бавен огън още 30 до 45 минути. Поднася се с ориз или картофено пюре.