Аспержи в бекон

Сезонът на аспержите е в разцвета си и с голямо удоволствие ще споделя една от любимите ми уикенд-рецепти – аспержи загърнати в глазиран с мед бекон. Приготвят се бързо, лесно, леки са и много подходящи за градинско парти.

Аспержите се измиват и се обелва 4-5 см от долната част на стъблото. Стъблата се огъват леко и се пречупват точно там, където започва крехката и сочна част. След като са почистени, аспержите се намазват със зехтин и се поръсват леко със сол. Всяко стъбло се загръща спираловидно с парче бекон. Пекат се на грил във фурната на 200 градуса или върху градинкси грил с въглища. Няколко минути след като бекона започне да се запича, се намазва с мед. Готвят се между 10 и 15 минути, докато бекона стане хрупкав, а аспержите крехки.

Поръсете с прясно настърган Пармезан и вдигнете чаша добре охладено Пино Гри в чест на тази скромна наслада.